辣怪鸭品牌定位全案纪实三:体验大于广告
作者:非常差异时间:2020/09/02点击量:1326

中国企业普遍缺乏清晰的定位,然后是缺乏定位的执行。

品牌定位公司是为CEO服务的,为企业的正确决策服务。企业家的决策成本是高昂的,错误的决策成本胜过企业所有的贪腐总和。

为CEO服务,就是助力企业一次把事情做对、少走弯路,因为比金钱更重要的是时间,但在大部分企业的对于时间似乎并不重要,似乎已经习惯了没有目标之下的“现在这样也挺好”的舒适区之中。


非常差异品牌定位公司自主创业4年,经历了30多个实操项目,深度交流过30多个老板和团队。加上核心团队在4A公司的任职经历,有50多个项目。很开心这其中的绝大多数都在使用我们的定位,但,也不乏不成功的。

但今天值得我们谨记的却只有一条:战略这个事还真的得和CEO直接谈,不得转让。

在中国央视《对话》栏目上,恒安集团董事长在与国外咨询公司合作过两次以后说了一句话:

“如果和咨询公司的合作失败了,首先一定是我CEO的失败”

同时被采访的特劳特老先生说“我的角色就好比枪手,进到企业帮助CEO去枪毙一些人、枪毙一些想法。”“如果枪毙不了,那就是只能说一句GOOD LUCK”。


今天,仍有很多企业要求品牌定位公司承诺业绩,这其实很难。没有你的允许连保安都不会让品牌顾问进门,品牌顾问又如何可以号令你的三军去保证什么结果呢?突然联想到古代为什么有军令牌、尚方宝剑的价值了。

咨询公司的核心本质还是专业,用的好不好还看谁用。请咨询公司,其实挺考验一个CEO格局和决策能力的,这也是为什么华为在请IBM咨询公司的时候给予了咨询公司“可开除项目组中的华为成员”的授权原因,没有全力的配合就不会有想当然的结果。

另外,越专业的公司也应该是越有态度的,我们应该坚持,以专业尽责,而非尾款。


品牌定位是一套系统工程。

品牌=市场+运营+广告,市场是我们要服务的目标人群和差异性的价值需求,运营是我们战略定位下的内部团队应该做什么事,广告是营销推广的一部分。

清晰的战略首先是让企业做正确的事,然后运营才能正确的做事,最后才是做营销做广告。做当下最应该做的事情是最有挑战的,企业往往做的是把一件错误的事情做的很正确,把不该做的事情做对了是没有意义的。


非常差异品牌定位公司和客户交流中,听到最多的莫过去对定位重要还是营销重要的讨论,大部分的说法是:营销才是最重要的,定位嘛?也重要,但没有营销重要。也有人拿着“王老吉/瓜子等品牌到底是定位的成功还是广告的成功?这么大的广告投入换做谁都会成功的”等等言论去讨论定位和营销的价值。

我想说的是如果真把那个广告换成你的也真会成功吗?如果是的话,那些做了广告但没有成功的企业又是什么原因呢?脑白金的那句广告词如果换成了别的就不会有今天的成就,瓜子二手车如果没有了“直卖”的定位以及对定位在内部交易结构上的落地,也不会后来居上超越人人车和优信。


战略定位的核心标准是有销售力,降低交易成本,然后让运营变得更简单更易决策。CEO最应该做就是首先有一个正确清晰的定位。还有的企业则总结为团队努力不够。

业绩的提升一是通过提升运营效率,二是优化结构效率。结构性效率比运营效率有更大的提升潜能。高价值差异化品牌重新定位就是在重新优化结构效率,打造一个更有销售力的战略定位。

这也是非常差异品牌定位全案公司的理念:品牌战略的核心标准是有销售力!一个不清晰的定位,一个没有销售力的品牌定位去做营销去做广告无异于花瓶碰石头。

石头落在花瓶上,花瓶碎了。

花瓶落地石头上,还是花瓶碎了。

最后企业则一直处于“调整之中”,这是一种灾难。


但但但但但,

广告并不是第一位的营销推广,做品牌也不等于做花钱广告,营销推广首先在内部,体验大于广告。很多不花钱的广告会比广告更有效,尤其对于成长型企业更是如此。

辣怪鸭项目的品牌战略定位是“真鲜卤”,以此方式与周黑鸭、绝味等品牌进行差异化竞争,我们携手客户做了一个大手术——


1. 颠覆了自己过去的配送模式。以店内新鲜现做的方式去售卖,预算第二天销量进行定产,给消费者更好口感的同时,更是零添加防腐剂。

2. 同时还增加了主食的销售,部分门店主食销售已经占据了50%的营业额,超越过去的自己以及其他同行业平均2-3倍的营业额。

真鲜卤的定位为企业在行业竞争中找到了优势,如果把这个优势归纳于存量市场中的竞争优势的话,主食品类的成功就是获得了更大的增量市场。这就是战略定位下带来的结构性效率提升。


战略完成了 ,营销应该做什么?

我们带着企业方的第一个建议目标开始讨论:

开始做广告吧,公交、户外广告、视频、直播一起上。但,最后我们没有这样做。

因为“体验,大于广告”。

终端门店是自带流量的,如果我们还不能获得更多现有的流量,为何还要去更远的地方去购买流量?生动化陈列不仅仅适合大流通下的中小商超,也同样适合传统门店。一线导购的销售力远远胜于其他所有的广告。为此我们将定位下的品牌体验规划为了我们当下最应该做的事情。


1. 优化品牌话术

针对观望、会员、熟客等不同群体重新制定售卖话术,反复的训练、模拟、考核终于落地。


2. 缩减单品从60到30以内

比开发新品更重要的是优化前三,让相对的好变成绝对的好,然后逐次优化更多产品。就好比你吃了20年的麦当劳,你吃的永远都是那固定的几样,研究数据表明消费者对于同一家餐厅的点单重复率高达80%,只要好吃,消费者并不在乎有没有更多选择。


辣怪鸭品牌定位全案纪实,卤味品牌定位案例


3. 一日3次的口味测评报表升级

在无防腐剂、零辣椒精,尤其最容易受天气影响的情况下,食品是最难控制的,团队不会做你希望的事,只会做你检查的事情。


4. 机制优化

拒绝死工资,增加员工岗位期权、提成奖金、门店占股制度。并且实现了“一个新品的奖励设计帮助企业提升了80%的单品营业额”。


5. 终端体验场景

煮卤时间从每日1锅调整为3锅,且在高峰时段煮卤,将抽烟排风调整到门口,诱人的卤味香和热气腾腾的氛围无疑成为最好的销售利器。


辣怪鸭品牌定位全案纪实,卤味品牌定位案例


6. 店长是门店最高负责人的颠覆

不要让一个不直接面对消费者的人去管理一个直接面对消费者的人。更不要用错误的方式去弥补培训和标准化的缺失。对店长充分授权,可拒收不合格原材料,零容忍的下架权。


7. 优化包装

让好的更记忆犹新,通过文案创作和酷酷的设计营造更高的价值体验。


辣怪鸭品牌定位全案纪实,卤味品牌定位案例


8. 更好的品牌价值强化与服务体验

将品牌定位及价值做成随打包盒一起派发的小册子、门店灯箱、必用手套等细节中去传递,强化定位。


辣怪鸭品牌定位全案纪实,卤味品牌定位案例


辣怪鸭品牌定位全案纪实,卤味品牌定位案例


9. 美团的新主意

优惠券不应该只是用来弥补不满意的顾客,更应该去奖励好评的顾客,让一千人吃一次,不如让一人吃一千次。好评的积累更应该从种子用户抓起。


好战略、好模式、好口味、好体验成就了辣怪鸭单店盈利楷模。

经历了一年的合作,尽责的付出换来了以策划入股的机会。今天非常差异也已成为辣怪鸭共同创业的一员,1家店能成,100店就能成,加上已经有500家门店的基础,成为卤制品行业的第四家上市公司成为了非常差异品牌全案公司最大的期待。


一个好的定位从建立到执行并非一蹴而就,它真正在市场上展露头脚可能需要3年甚至更久,企业围绕定位的运营落地过程需要专业的咨询公司与他们一直在一起,如何让咨询的“高价”“阶段式服务”与企业成长需要的“长久协助”间的矛盾得以平衡?

我们设立出“共同创业”合作模式,在服务有理想、有能力的客户时,通过基础的咨询费用,捆绑业绩增长分红或股权与客户共同创业,共承风险、共博未来。未来,我们将服务少而有价值的客户,把自己变成这些企业中有股份的员工,通过全方位、细致的、稳定的战略合作关系,和客户一起走向资本化高效增长之路。


中国企业需要有一个清晰、准确的战略定位找到自己的竞争优势,提升结构效率,更需要品牌在运营上的落地和执行。非常差异是一家具备出众的战略定位能力和营销全案能力的公司,“共同创业”就是把我们优秀的专业能力与有理想、有能力的企业捆绑在一起,共博未来。我们希望服务越来越少的客户,把有限的人生精力聚焦在那些少但是有价值的人和事上。


>>>>了解非常差异


定位:一家以“共同创业”为定位的品牌定位全案公司


使命:帮助有理想的企业把品牌做好


价值观:非常差异赚取的每一分钱都应该来自客户的市场,而不是他的老本。


服务标准:客户的要求是我们服务的最低标准,为真正的市场结果负责是我们唯一的标准。


客户定位:少而有价值的有理想的企业,CEO决断力强,接纳新思维。


理念体系:

1、品牌战略:品牌定位的核心标准是有销售力,让企业占据一个优势的位置,提升获客能力,促发购买。品牌=目标市场+运营落地+广告推广。

2、产品规划:好产品和好营销是同样重要的。最低的品牌定位营销成本是创意一个购买理由,然后用产品实现它。同质化的原因是太多企业做了优秀但不伟大的产品。

3、设计形象:设计是品牌的第一广告,是最大的营销战略。应该用社交属性看待VI,设计是核心首先是正确。视觉如同锤子,品牌的语言如同钉子。

4、营销传播:营销不直接等于广告,营销的第一核心是内部而非外部,公关大于体验,体验大于广告,每一次营销活动都必须解决一个清晰的“正确问题”。

5、连锁招商:连锁复制的背后是系统,连锁运营体系、标准化体系建设、终端模式复制与督导、招商规划的系统规划决定了连锁的品质和未来。


研习会——非常差异的文化母体

咨询公司也应该有它的研发部门,这和一个伟大的科技公司在研发上的投入无异。从来没有一个时代像今天这样需要不断的,随时随地的,快速高效的学习,而品牌工作者是管理理论和管理实践之间的一座桥梁。我们擅长学习,从苹果、711、无印良品、华为、海底捞、优衣库到定位全球之父特劳特、文案女王许舜英、罗素哲学等伟大企业和思想家中研习,汲取了大量产品开发、经营独特理念、运营机制、哲学美学等知识深度与边界,当把这些内容丰富到我们现有服务中去的时候,我们看到了企业更容易成功的曙光。

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