王村醋市场定位
作者:非常差异时间:2021/07/26点击量:262

王村醋是中国传统名产,其品牌战略坚持以0添加的山地小米为原料酿造而成。在激烈的竞争环境中,王村醋市场定位为了抢占市场份额,开发生产了食醋、黄酒、料酒、酒精、酱油、酱类等60多种产品。


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“想要面面俱到,却没想到栽了个跟头。”公司董事长侯长胜这样描述当时的情景。在今后的商战中,他想通过对品类战略的应用,创建王村醋品牌——成为小米醋首选,成为中国高端醋的首选品牌。


讲到陈醋,人们会想到山西。说到香醋,人们会想到镇江。这已经不是一个产品在发挥作用,而是一个心智资源。相较之下,王村醋需要提炼一个代名词,需要一张名片,这就是品牌定位。


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王村醋市场定位为现代包装小米醋的首创者,具有强大的心智资源。王村小米醋采用特殊原料、特殊工艺,由自然界丰富的微生物常温发酵而成,不添加色素、香精香料、防腐剂等食品添加剂,以“色淡香醇、营养健康”的产品风格广为山东民众所欢迎。但小米醋的品类还很小,如何做大品类是王村醋品牌战略的首要任务。于是王村醋企业砍掉了酱油、黄酒等调味品共60多个品项,摒弃“大而全”的品牌定位战略发展思路,品牌定位聚焦小米醋。


过去人们较少关注醋对人体健康的作用这方面。王村醋市场定位希望能让消费者对醋有一个新认识,那就是营养健康。为了推进品牌战略执行,王村醋建立了小米醋基地,不断完善工艺;同时聚焦商超渠道。为了提高人们对小米醋的认识,筹建了小米醋博物馆,借助小米醋背后的文化力量,普及小米醋的健康知识。


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调整战略后,王村醋市场定位的盈利能力变强,如今王村小米醋在山东省内以绝对优势占据了小米醋的大部分市场。并且因为独特性和悠久历史,王村醋在2007年被评为“山东省著名商标”,同时荣获“山东省老字号”称号,2009年8月“王村醋传统酿造技艺”列入“山东省省级非物质文化遗产名录”。

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