成功的品牌都有一个显著的共性：既是品类的代表，又收割了品类发展和整个行业的红利。要持续赢得顾客选择，你就必须打造品牌定位，在顾客心中，让你的品牌成为某一品类的代表。

一：品牌的定位

说到绝味鸭脖那只能用一个字来代表它,就是“绝”，味道“绝”，做法“绝”。

好的产品带来好的销量，好的销量带来好的口碑，好的口碑又会带来好的销量，这是一个良性循环。

绝味鸭脖地道的食材成就鲜香麻辣四种特别口味，20+种香料，39道工序，90分钟小火浸煮，对美食执着的高要求，当日生产，当日销售，每天半夜3点就开始新鲜冷链配送，难怪味道那么绝！鲜香麻辣，层层刺激着味蕾，一旦触碰就很难戒掉，光是闻到它的味道就情不自禁的咽口水了。  

二：店铺装修的重要性

在经历了这两年熟食店的泛滥崛起后，绝味鸭脖凭借着其广大的吃货群体，依旧霸占着熟食领域的主要输出口。到底绝味鸭脖是如何做到“延年益寿”的呢？让我们一探究竟。

我们来看看，位于深圳龙岗平湖街道的这家鸭脖店外表看上去店面规模并不大，门口装修的很符合品牌调性，与所有的绝味鸭脖店铺装修风格一致，保持了独有的红色背景，那黄色的四个大字“绝味鸭脖”让人一目了然。

说到“绝味鸭脖”店铺的装修设计，想要强调的是“绝味鸭脖”的模式是“加盟”。他们所有的店铺装修都统一总部的要求和标准进行装修设计，主题颜色为“红黄”；分为前柜台和后厨卫两大块。一般的店铺30-40平方就足够了，对于前台的设计，其采用简约风格，颜色搭配以红黄为主色调，logo突出在左上方，其中前台明显的突出了“绝味鸭脖”的特色之处——鲜香麻辣。  

俗话说：人靠衣装，佛靠金装！在餐饮店经营的地理位置、客户定位、价格、环境、服务、广告、营销、财务控制这八要素中，店面环境和营销并列首位。由此可见，一个餐饮店的装修如果符合其经营定位能突出其品牌文化特色，让消费者喜欢和青睐以及认可，那么装修无疑称得上是最有效的广告、最省钱的营销手段了。  

对于“绝味鸭脖”，一是店面招牌，他们采用“红黄”主色调给人以赏心悦目的感觉，这是总部统一制定的标准。店面招牌也就是名称及门头，招牌和门头的设计一定要简洁，要清晰、清楚的表达你的店面是经营什么生意，通俗一点说，就是让顾客知道你是吃饭的地儿，还是卖菜的地儿，再或者是卖衣服的地儿，有什么样的产品和什么样的服务。该店铺所在的地址以及编号，主题明确，言简意赅，一眼就能吸引客户，既简洁又一目了然，而且让人印象深刻！ 

三：借助加盟模式实现最快扩张。

绝味鸭脖选择加盟店的打法，这是一条最快程度扩张的办法，绝味鸭脖如今拥有一万多家的加盟店有95%以上都是加盟模式的。为何绝味鸭脖加盟店能够玩的开呢？这得益于极其低廉的加盟费，据调查了解到，初期仅需向绝味缴纳4000到8000元的加盟费，三年后只需要交管理费。这么低的加盟费就能售卖知名的食品，让很多加盟商趋之若鹜。于是你会发现，庞大的加盟店遍地开花。快速的扩张，为绝味鸭脖带来了一年比一年亮眼的销售成绩。

四：营销上注重年轻化

此前绝味鸭脖披露的数据显示，购买绝味鸭脖的82%都是年轻消费者。为了和年轻人玩在一起，绝味通过微信、微博、美团、饿了么、等年轻人经常触达的自媒体进行营销，积累忠实用户。与此同时，绝味在包装设计上，也更倾向于当代年轻人的喜好，以此来吸引年轻消费者的目光。

随着规模的不断扩大，绝味食品还积极的将供应链和渠道管控外延，构建美食生态圈。投资了四川幺麻子、千味央厨等优质项目，聚焦轻餐饮，赋能加速被投项目发展，绝味有望逐步由产品型向平台型迈进。同时供应链端预计与卤制品主业形成协同效应，有望成为新的营收增长点。